為讓粵菜文化香飄四海，珠海實(shí)施具有其特色的“粵菜師傅”品牌提升、人才培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、珠澳合作等四大工程。剛閉幕的“粵菜師傅”走向國(guó)際——2019“一帶一路”粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨珠港澳美食旅游文化節(jié)，是珠海將“粵菜師傅”工程落地落實(shí)的舉措之一，也是其推動(dòng)“粵菜師傅”工程向縱深發(fā)展的全新實(shí)踐。

　　目前，珠海已培訓(xùn)“粵菜師傅”逾1200人；在3所技工院校、職業(yè)院校開(kāi)設(shè)了粵菜相關(guān)專業(yè)。其中，技工院校面向珠海對(duì)口幫扶地區(qū)開(kāi)展學(xué)制培養(yǎng)，目前“粵菜師傅”學(xué)制培養(yǎng)在校生626人；全市扶持建設(shè)7個(gè)市級(jí)“粵菜師傅”培養(yǎng)基地和3個(gè)市級(jí)“粵菜師傅”大師工作室，其中省級(jí)培養(yǎng)基地和大師工作室各兩個(gè)。

　　同時(shí)，珠海還創(chuàng)新了“粵菜師傅+旅游”模式，正在打造一批鄉(xiāng)村、海島粵菜美食旅游點(diǎn)，建設(shè)一批鄉(xiāng)村、海島旅游美食精品路線。此外，在開(kāi)展特色餐飲小店規(guī)范提升工作的同時(shí)，各區(qū)不斷在著手規(guī)劃建設(shè)或提升改造具有本土特色的海鮮街、夜市街、小吃街等。

　　12月9日，由廣東省人社廳、珠海市政府、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦珠港澳“粵菜師傅”技能邀請(qǐng)賽，來(lái)自珠港澳三地的18名粵菜大廚的技藝使粵菜文化內(nèi)涵更為炫目。