隨著企事業(yè)單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)，對餐飲供應(yīng)的需求大增，如何在做好防控的同時加大餐飲供應(yīng)？22日舉行的全省推進餐飲服務(wù)業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作視頻會議提出，對于Ⅱ類暫停堂食、Ⅲ類限制堂食的地區(qū)，鼓勵堂食企業(yè)轉(zhuǎn)型外賣增加供應(yīng)，以及推行訂餐自取、團餐直送、第三方平臺配送等多種方式，引導(dǎo)餐飲企業(yè)逐步復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

　　關(guān)鍵詞 分區(qū)分級

　　動態(tài)調(diào)整堂食企業(yè)管理措施

　　餐飲服務(wù)業(yè)事關(guān)民生，對于解決企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的餐飲需求具有重要作用。目前，《廣東省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引》對餐飲行業(yè)復(fù)工提供了遵循標準，特別是對餐飲業(yè)分區(qū)分級逐步開放堂食作出了詳細的指導(dǎo)。

　　22日的會議提出，各市要盡快結(jié)合當?shù)貙嶋H制訂發(fā)布實施細則，杜絕“一刀切”全部禁止簡單化處理，也要杜絕“層層加碼”限制過嚴。既要滿足疫情防控工作的要求，也要保障民生，促進餐飲服務(wù)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

　　由于餐飲行業(yè)的管理涉及到衛(wèi)生健康、商務(wù)、市場監(jiān)管、街道等多個部門，還要注意解決貫徹落實過程中的不協(xié)調(diào)問題，確保步調(diào)一致，形成合力。特別是落實餐飲企業(yè)逐步恢復(fù)堂食的有關(guān)要求，各市分區(qū)、分級具體信息，以省防控指揮辦疫情防控組，即省衛(wèi)生健康委動態(tài)發(fā)布的信息為準，要隨時掌握，及時調(diào)整管理措施。

　　關(guān)鍵詞 創(chuàng)新服務(wù)

　　封閉小區(qū)可設(shè)立便民取餐點

　　近期受疫情影響，餐飲企業(yè)普遍經(jīng)營困難。如何在抓好疫情防控的基礎(chǔ)上，推動餐飲服務(wù)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展？會議表示，一方面，要注意暢通餐飲企業(yè)食材流通渠道，保障食材等生產(chǎn)原材料供應(yīng)，優(yōu)化菜品和外賣品類。另一方面，則要加強工作人員防護，做好顧客管理，落實電梯、衛(wèi)生間等消殺措施，確保疫情防控到位。

　　值得注意的是，對于Ⅱ類暫停堂食、Ⅲ類限制堂食的地區(qū)，廣東將鼓勵餐飲企業(yè)創(chuàng)新服務(wù)模式。比如，增加外賣供應(yīng)點，指導(dǎo)餐館、酒樓、酒店等堂食企業(yè)轉(zhuǎn)型外賣增加供應(yīng)，特別是指導(dǎo)傳統(tǒng)餐飲老字號等群眾認可的品牌轉(zhuǎn)型外賣。

　　據(jù)悉，廣東將鼓勵企業(yè)創(chuàng)新便民服務(wù)方式，指導(dǎo)外賣配送企業(yè)臨時取消限時配送政策，設(shè)立便民臨時取餐點等。同時，推廣確保食品安全的“不接觸”配送方式，大力推行訂餐自取、團餐直送、第三方平臺配送等多種方式。

　　關(guān)鍵詞 分類復(fù)工

　　創(chuàng)新“共享員工”等調(diào)劑措施

　　據(jù)悉，目前，我省流通主渠道開門率已經(jīng)達到96%。但從局部看，仍存在“開門不開工”的情況，部分企業(yè)反映存在用工成本高、運營負擔大、產(chǎn)業(yè)鏈上下游未開工銜接難等問題。接下來，廣東將有序推動物流、商貿(mào)、電商企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

　　其中，支持商貿(mào)企業(yè)創(chuàng)新商品流通方式，推廣“社區(qū)代購+集中配送”“線上下單+無接觸配送”等便民配送新模式，并制定工作指引，簡化復(fù)工審批流程。同時，引導(dǎo)務(wù)工人員返粵返崗，摸清企業(yè)返崗情況和用工缺口，引導(dǎo)企業(yè)采取“共享員工”等調(diào)劑措施。

　　對于物流企業(yè)，各地要強化員工日常健康監(jiān)測管理，打通交通運輸堵點問題，協(xié)調(diào)解決層層設(shè)卡、封村封路、阻斷交通等行為。此外，各地還要指導(dǎo)電商企業(yè)重點做好一線配送人員的安全培訓(xùn)和防護措施、保障工作所需的防護用具。

　　此外，為幫助企業(yè)經(jīng)貿(mào)交流,條件合適的地區(qū)，可適當開展小型經(jīng)貿(mào)活動。