油索也被稱麻花,是廣東潮汕地區(qū)著名的漢族小吃,是當(dāng)?shù)乩习傩諅兘?jīng)常吃的一種甜食,看起來像東北的大麻花,可潮汕的油索卻有著其獨特的風(fēng)韻,小巧玲瓏且地方風(fēng)味濃郁。印象中,潮汕油索甜而脆,里面濃濃的香蔥味道總是讓我流連忘返,還有油索外面一層薄薄的白紗糖,嘗起來甜而不膩,新鮮出爐的油索香脆可口,咬一口脆脆的,吃一口甜甜的,聞一口香香的,是潮汕地區(qū)一種百吃不厭的小食甜品。潮汕油索有咸味,也有甜味。咸味的油索咸而不淡,甜味的油索甜而不膩。不過,甜味的油索在潮汕歷時比較久遠,口味也比較獨特且具有潮汕風(fēng)味。
特色
潮汕油索有咸味,也有甜味。咸味的油索咸而不淡,甜味的油索甜而不膩。不過,甜味的油索在潮汕歷時比較久遠,口味也比較獨特且具有潮汕風(fēng)味。