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          廣式臘腸煲仔飯

          來(lái)源 : 廣東省旅游局
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            原料:

            大米、油、臘腸、油菜、鹽、色拉油、老抽、香油、白糖。

            做法:

            1、將淘洗干凈的大米放入砂鍋中,加適量水浸泡十幾分鐘;

            2、在浸泡好的大米中加入少許油,拌勻;

            3、蓋上蓋將米飯煮至八成熟;

            4、臘腸放入清水中浸泡五分鐘,撈出切片,放入砂鍋中,繼續(xù)煮至全熟后拌勻;

            5、油菜洗凈,另煮一鍋水,水沸后加入少許鹽和色拉油,放入油菜氽燙一分鐘,撈出備用;

            6、將老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖混合調(diào)成味汁,淋在蒸熟的煲仔飯上,放上氽燙過(guò)的油菜即可。

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