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          興寧蓼花

          來源 : 廣東省旅游局
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          蓼花.jpg

          蓼花,是客家興寧有名的糕點(diǎn),一向有"糕餅之花"的美稱。選料上乘,用糯米、芋頭、芝麻、等原料精制而成,風(fēng)味獨(dú)特,酥脆甜香,是食用饋贈(zèng)之佳品。

          興寧蓼花,它是一種松脆香為特點(diǎn)的小吃。其特點(diǎn)就是把粉面搞成一種很特別的松脆,表面再沾滿芝麻。一口下去,“咔嚓”聲響,頓時(shí)滿嘴留香。“蓼花”講究形、色、味,外表好象冬瓜那樣,里面好象瓜瓤,酥脆甜香,選料和制作工藝要求較高。


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