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          鹽焗雞

          來(lái)源 : 廣東省旅游局
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          鹽焗雞.jpg

          梅州鹽焗雞,是廣東粵菜的代表菜式之一,此鹽焗雞含有大量鈣、鎂等微量元素。因此,鹽焗雞不但是一美味,而且十分健康,對(duì)人體大有好處。有溫中益氣,補(bǔ)精添髓,補(bǔ)虛益智的作用。

          鹽焗法即把用配好調(diào)味料淹制好的光雞用紙包好,放入炒制好的砂鍋鹽堆里焗制1小時(shí)左右而成,其特點(diǎn)是皮爽肉滑,骨香味濃,唇齒留香,色澤微黃,風(fēng)味誘人。


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