芝士香蠔是珠海十大名吃之一,香氣逼人,鮮美甜嫩。蠔是一種有著豐富營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值的高級(jí)海產(chǎn)品,可健脾胃,補(bǔ)虛弱,益氣血,軟堅(jiān)散結(jié),經(jīng)常吃蠔可使皮膚潤(rùn)澤光滑潔白。
芝士香蠔把蠔連殼一起入滾水燙十秒,撈起抹干。鍋里放牛油、洋蔥粒、蒜粒,炒香后加上鮮奶,芝士煮溶,放鹽調(diào)味后即成烤蠔醬。每只蠔淋上一茶匙烤醬,放進(jìn)烤箱五分鐘即可。