廣東湛江地理位置優(yōu)越,位于中國(guó)大陸最南端的天然深水港口城市,生蠔吊養(yǎng)在無(wú)污染、無(wú)公害的原生態(tài)海域中,養(yǎng)殖出來(lái)的生蠔肉質(zhì)鮮嫩肥美,口感清甜無(wú)渣、爽滑,可制作多種多樣的生蠔食品。
由于炭燒生蠔的做法非常簡(jiǎn)單,只需將蒜蓉、醬等佐料放入剛剛撬開(kāi)的生蠔內(nèi),再直接放到火上烤熟即可,這樣既保證了生蠔的鮮味,蒜蓉又能有效地去除蠔本身的腥味和臊味,實(shí)為不可多的美味。生蠔本身獨(dú)有的鮮味和肉質(zhì)感覺(jué)讓不少人上癮,用燒烤來(lái)制作更增加了蠔的野味感覺(jué)。