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          塘蓬鎮(zhèn)生炆豬肉

          來源 : 廣東省旅游局
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          燜豬肉.jpg

          塘蓬鎮(zhèn)生炆豬肉是當地聞名的風味小吃,獲2003年廉江市最佳旅游美食產品。

          生炆豬肉原材料是選自當地農民采用流動散養(yǎng)式喂養(yǎng)豬苗,以農家粗飼料喂養(yǎng)為主,喂養(yǎng)過程不添加任何激素飼料,以保證生炆豬肉純正、味香、保健的功效。制作生炆豬肉前,先把精選好的豬肉洗凈,切成一塊塊約二兩重,燉熟透干水后,下生抽、腐乳等配料用猛火燉十分鐘后再用文火慢燉入味起鍋,佐以酸菜等食用。生炆豬肉肥甘而不膩,營養(yǎng)豐富,聞起來讓人流口水,吃起來更是百食不厭。塘蓬生炆豬肉以黃治勝師傅制作為正宗。


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