沙溪“豆撈”煮熟的湯圓放在豆粉上,爆香的豆粉粘滿了整個湯圓就是一粒粒豆撈。咬一口,中間的糖水洶涌而出,有種“爆漿”的感覺,爽的很,接著是滿嘴濃郁的豆香……
“豆撈”是現(xiàn)今流行東南亞的一種新的飲食形式。傳統(tǒng)的豆撈吃法都是火鍋的格調。而中山人卻打破常規(guī),把傳統(tǒng)的火鍋“豆撈”做成小吃,“豆撈”起源于珠江三角洲,由廣東打邊爐演變而來,盛行于港澳?!岸箵啤?,就是“都撈”的譯音。每逢佳節(jié)、喜慶之日,人們就會選擇吃“豆撈”來映襯節(jié)日喜氣,洋溢幸福的心情。因為它的含義有:撈人氣、撈和氣、撈運氣、撈財氣、撈喜氣,撈起無盡的福氣;天增歲月人增壽,義滿乾坤德滿堂!