蕉蕾粥是廣東中山市的漢族傳統(tǒng)小吃。將蕉蕾去掉外層的殼,只用中間部分。將蕉蕾切絲,用鹽水泡一會兒,然后用力擠干凈水分,以去掉它的澀味。下米煮粥,燒開后加入蕉蕾絲及紅棗絲,元貝,發(fā)菜一起燒開,文火煮到粥軟爛適中,加點鹽、雞精調(diào)味就好了。
特點:
蕉蕾粥,粥色奶白,粥氣清香,味感鮮甜,是一款沙田風(fēng)味的靚粥。新鮮爽口的蕉蕾不僅好吃,而且還有很高的食補功效,除了含有大量蛋白質(zhì)、維生素外,還能解濕毒、潤胃腸。
材料:
蕉蕾2個,紅棗適量,元貝適量,發(fā)菜適量,姜絲適量
做法:
1.將蕉蕾去掉外層的殼,只用中間部分。
2.將蕉蕾切絲,用鹽水泡一會兒,然后用力擠干凈水分,以去掉它的澀味。
3.下米煮粥,燒開后加入蕉蕾絲及紅棗絲,元貝,發(fā)菜一起燒開,文火煮到粥軟爛適中,加點鹽、雞精調(diào)味就好了。