菊花炸魚球是廣東省漢族傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。起源于明代小欖山,一群自北南下的難民傳授下來(lái)的;到1979年這一屆菊花會(huì),菊花炸魚球更是名噪海外,飄香整個(gè)東南亞。
菊花炸鯪魚球之所以有特色,除以菊花為菜食外,又因中山所產(chǎn)鯪魚,尤為肥美。