●梅州金柚

　　梅州金柚栽培歷史超百年，目前全市總面積近60萬(wàn)畝，年產(chǎn)量近80萬(wàn)噸。梅州是全國(guó)最大的金柚生產(chǎn)基地，是“中國(guó)金柚之鄉(xiāng)”。

　　梅州金柚富含類胰島素成分，具有降血糖、降血脂等功效，素有“水果之王”之稱。

　　●嘉應(yīng)茗茶

　　梅州茶葉種植歷史悠久，可追溯到唐末五代，距今千年，素有“九大歷史名茶”美譽(yù)，以客家炒綠為代表的嘉應(yīng)茗茶，以其鮮爽含芳，炒米甜香濃郁，回甘生津，茶香持久，除膩去倦，余味干凈等特點(diǎn)，深受海內(nèi)外特別是東南亞華人華僑喜愛，飲譽(yù)世界。梅州是廣東重要的茶葉產(chǎn)地，面積18.13萬(wàn)畝，占全省1/4。

　　●平遠(yuǎn)慈橙

　　平遠(yuǎn)慈橙種植面積10萬(wàn)畝，年產(chǎn)量7萬(wàn)噸。所處獨(dú)特的地理位置和自然生態(tài)環(huán)境造就了優(yōu)良品質(zhì)，富含人體必需的維生素C和β—胡蘿卜素等各類營(yíng)養(yǎng)，有“中國(guó)新奇士”之美稱，馳名中外。

　　●客都稻米

　　梅州是產(chǎn)糧大市，產(chǎn)量連年位居全省前列，米質(zhì)上乘，目前有6家企業(yè)13個(gè)大米產(chǎn)品獲得廣東省名牌產(chǎn)品等榮譽(yù)稱號(hào)?！翱图医z苗”米獲首屆廣東十大名牌系列農(nóng)產(chǎn)品“廣東名米”稱號(hào)，梅州本土培育的竹稻米，帶竹葉清香，國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，更是一絕。

　　●客都草魚

　　梅州淡水漁業(yè)資源豐富，每年產(chǎn)量11萬(wàn)噸，品質(zhì)優(yōu)良，高端水產(chǎn)品產(chǎn)供的最佳基地之一?？投疾蒴~體色金黃、體型修長(zhǎng)、味鮮肉滑，名揚(yáng)粵閩贛，直供港澳，在整個(gè)華南草魚市場(chǎng)占有重要地位。

　　●鹽焗食品

　　客家鹽焗食品包括鹽焗雞、鴨、雞爪、雞翅等系列。以沙姜、米酒、花椒、蔥等為配料，用粗鹽填埋焗熟后微烘干制成，口感香滑酥嫩，色香味俱佳，代表客家獨(dú)特風(fēng)味，實(shí)為招賓待客、饋贈(zèng)親友之佳品。

　　●蜂蜜

　　梅州花期四季常有，蜜源天然無(wú)污染，蜂蜜色澤金黃、品質(zhì)地道、口味獨(dú)特，且純凈無(wú)雜。蜂蜜富鎂高鈣，含有較高生物活性的有機(jī)硒，保健功能顯著，屬食療養(yǎng)生之珍品。

　　●茶油

　　梅州氣候獨(dú)特，高山茶油色澤鮮亮、澄清透明、氣味清香，所含油酸、亞油酸的含量高達(dá)80%以上，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用，被譽(yù)為“東方橄欖油”“油黃金”。

　　●靈芝

　　靈芝，素有“仙草”之譽(yù)，沐日月精華，吸天地靈氣，富含微量元素有機(jī)鍺和有機(jī)硒，破壁后的靈芝孢子粉更易于人體吸收，具滋補(bǔ)強(qiáng)身、養(yǎng)心安神之功效，日常食補(bǔ)和藥療的理想食材。

　　●客家娘酒

　　客家娘酒主要原料是糯米或黑糯米，以天然微生物純酒曲發(fā)酵而成，純天然綠色無(wú)添加。又昵稱作“月子酒”，可見其滋補(bǔ)強(qiáng)身之顯著功效?，F(xiàn)代科學(xué)證明，客家娘酒營(yíng)養(yǎng)極其豐富，含有40多種人體必需氨基酸，“媽媽釀造的客家娘酒，是世上最甜美的酒”，在客都梅州享有崇高地位。

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