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          返校復(fù)課后學(xué)生如何吃得安全?廣東開展專項監(jiān)督檢查

          時間 : 2020-05-20 08:48:13 來源 : 南方新聞網(wǎng)
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            近期,隨著廣東多地中、小學(xué)陸續(xù)復(fù)課,校園食品安全成為家長最關(guān)心的話題。為加強校園食品安全,嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險,廣東各級市場監(jiān)管部門持續(xù)開展校園及周邊食品安全監(jiān)督檢查,統(tǒng)籌做好疫情防控和學(xué)校食品安全工作,切實保障返校學(xué)習(xí)師生飲食安全。

            下面,一起看看廣州、深圳、東莞都是怎么做的。

            廣州市海珠區(qū):抓好“清冰箱行動”

            海珠區(qū)市場監(jiān)管局聚焦師生“菜盤子”安全,確保學(xué)生返校安全、平穩(wěn)、有序:抓好聯(lián)防聯(lián)控,建立“學(xué)校+教育部門+市場監(jiān)管部門”食堂疫情防控聯(lián)動機制,市場監(jiān)管部門指定業(yè)務(wù)骨干擔(dān)任駐點返校工作食品安全指導(dǎo)員,加強對學(xué)校食堂和供餐單位指導(dǎo)監(jiān)管,實現(xiàn)食堂監(jiān)管全覆蓋;抓好責(zé)任落實,落實學(xué)校食堂食品安全“校長第一責(zé)任人制”,督促其制定食品安全工作方案、晨午檢制度,成立專責(zé)小組,開展每日自查,進(jìn)一步消除學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險;抓好清冰箱行動,開展返校前食堂“清冰箱”行動,要求學(xué)校食堂積極開展自查行動,將冰箱、冰柜和庫房內(nèi)已拆封、不能存放過久、已到或?qū)⒌奖Y|(zhì)期的食材清空,確保食材安全;抓好驗收把關(guān),強化返校前驗收把關(guān),對照學(xué)校食堂疫情防控達(dá)標(biāo)驗收清單進(jìn)行達(dá)標(biāo)驗收,及時發(fā)現(xiàn)存在問題和薄弱環(huán)節(jié),現(xiàn)場整改,驗收合格后方可返校復(fù)學(xué)。

            同時,抓好就餐管理,引導(dǎo)學(xué)校食堂采取錯峰就餐、延長就餐時間、調(diào)整供餐品種等措施,提倡學(xué)校食堂推行“分時段、分批次、分人群”就餐模式,督促規(guī)范就餐場所管理,落實場所餐具消毒,確保師生就餐安全有序;抓好校園周邊加強巡查監(jiān)管力度和密度,重點對學(xué)生經(jīng)常光顧的餐飲場所開展地毯式摸查,重點打擊銷售“三無食品”“五毛食品”的違法行為,確保校園周邊食品安全。

            深圳市大鵬區(qū):發(fā)動“紅馬甲”志愿者巡查隊

            深圳市大鵬區(qū)市監(jiān)局發(fā)動食藥志愿者做好校園周邊巡查工作,守護(hù)學(xué)生返校學(xué)習(xí)期間食品安全:做好校園周邊食品經(jīng)營情況登記,“紅馬甲”食藥志愿者隊伍巡查校園周邊的食品流通單位和餐飲服務(wù)單位,督促食品經(jīng)營者填報《校園周邊經(jīng)營戶巡查登記表》;對校園周邊食品經(jīng)營檢查全覆蓋,組織區(qū)食藥志愿分隊開展為期一個月的校園周邊巡查,全覆蓋轄區(qū)內(nèi)學(xué)生返校的學(xué)校校園周邊食品經(jīng)營單位,著力排查食品安全風(fēng)險隱患;抓好巡檢員專業(yè)知識培訓(xùn),對食藥志愿者開展線上培訓(xùn),重點講解《小餐飲食品安全管理制度》,明確校園周邊巡查的要求,提高巡查工作的針對性。

            據(jù)了解,該局巡查工作成效明顯,學(xué)生返校第一周,食藥志愿者巡查了葵涌中學(xué)等7所復(fù)學(xué)校園周邊的102家食品經(jīng)營單位,重點檢查餐飲服務(wù)單位后廚、固體吸食類食品、散裝食品儲存的風(fēng)險安全隱患,共排查出隱患線索8條,已全部移交執(zhí)法人員督促整改,為保障校園食品安全發(fā)揮積極作用。

            中山市:采取云上監(jiān)管助安全

            中山市市場監(jiān)管局積極推動主體責(zé)任、屬地責(zé)任、監(jiān)管職責(zé)落實,采用四大手段開展市鎮(zhèn)兩輪驗收工作,保障學(xué)生返校飲食用餐安全:駐點監(jiān)督重過程,派駐駐點監(jiān)管人員,對全市102 家學(xué)校和6 家涉校用餐配送單位開展駐點監(jiān)督,通過快檢抓住過程風(fēng)險,把好原料采購、人員健康、食品加工、餐具消毒、人員用餐五個關(guān)鍵節(jié)點;飛行檢查排隱患,3天內(nèi)檢查全部學(xué)校食堂,及時處置整改場所設(shè)施不到位、食品加工操作不規(guī)范、學(xué)校用餐管理不嚴(yán)等隱患問題161項;監(jiān)督抽檢查風(fēng)險,在涉及的學(xué)校食堂和集體用餐配送單位開展全覆蓋監(jiān)督抽檢,涵蓋米面糧油、蔬菜肉類等原料和包點、餐食等成品,全面研判處置學(xué)校食品安全風(fēng)險。該局還采取云上監(jiān)管助安全,率先完成2020年省民生實事學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋轄區(qū)建設(shè)任務(wù),利用“陽光食品”App打造學(xué)校食品安全和疫情防控培訓(xùn)線上課程、開展每日自查上報、AI智能預(yù)警、人工線上巡查等工作,切實從細(xì)從嚴(yán)保障學(xué)生在校飲食安全。

            東莞市:落實分片包干、專班負(fù)責(zé)機制

            東莞市市場監(jiān)管局聚焦校園食品安全,“五一”假期食品安全監(jiān)管“不休假”,集中力量開展學(xué)校及周邊食品安全專項檢查:針對第一批學(xué)生返校學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管專項督查發(fā)現(xiàn)問題的整改情況進(jìn)行“回頭看”,確保整改落實到位;落實分片包干、專班負(fù)責(zé)機制,安排專人專班跟蹤監(jiān)管學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位,確保食品監(jiān)管“不斷檔”、食品安全“無縫隙”。

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