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          不網(wǎng)購涼菜等高風(fēng)險食品 廣東發(fā)布疫情防控期間安全提醒

          時間 : 2021-06-17 08:57:43 來源 : 大洋網(wǎng)
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            近期,新冠肺炎疫情在廣東省部分地區(qū)再現(xiàn),出現(xiàn)疫情的地市采取了取消或限制堂食、單位食堂采取錯峰就餐等措施。

            為保障廣大消費(fèi)者飲食安全和生命健康,廣東省市場監(jiān)管局發(fā)布疫情防控期間和端午節(jié)食品安全消費(fèi)提醒,其中網(wǎng)絡(luò)訂餐注意查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價等信息,選取近距離的餐飲單位下單,不網(wǎng)購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風(fēng)險食品,選擇無接觸配送方式。

            疫情防控就餐小貼士

            1.養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習(xí)慣,餐前便后勤洗手;按照個人食量點餐,最好自備餐具,減少食物浪費(fèi)和一次性餐具使用;多人共同就餐時,提倡使用公筷公勺。

            2.單位食堂(含學(xué)校食堂)盡可能不集中用餐,交叉錯時,保持適當(dāng)距離。

            3.用餐時盡量少交談,推薦“考場式”就餐座位,避免面對面就餐。

            4.單位專用就餐場所每餐后進(jìn)行清潔消毒。

            5.網(wǎng)絡(luò)訂餐注意查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價等信息,選取近距離的餐飲單位下單,不網(wǎng)購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風(fēng)險食品,選擇無接觸配送方式,在收到取餐通知后盡快取餐,檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等,取餐后應(yīng)在去除外包裝洗手后就餐。

            6.禁止食用國家重點保護(hù)野生動物和其他陸生野生動物,包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動物,以及有關(guān)法律禁止食用的其他野生動物;禁止以家畜家禽名義食用野生動物;禁止食用“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物,共同保護(hù)長江母親河。

            居家烹飪小貼士

            1.應(yīng)洗凈雙手,廚具和餐飲具等要清潔,做到生熟分開;

            2.挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料,認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透;

            3.選購濕粉類食品首先查看產(chǎn)品標(biāo)簽信息,重點查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,濕河粉、米粉(線)等谷類發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等,要在購買當(dāng)天或泡發(fā)當(dāng)天食用完,涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃;

            4.選取五指毛桃等材料煲湯的,一定要從正規(guī)渠道購買,不要購買來源不明的煲湯材料;

            5.謹(jǐn)慎使用中藥材泡制酒,不隨意相信所謂秘方、偏方,避免在不了解藥性的情況下,盲目按秘方、偏方泡制酒食用;

            6.不購買、不飼養(yǎng)、不自行加工宰殺活禽和野生動物,尤其是不要私自購買加工食用河豚。

            7.冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍,以防食品中心加熱不透;

            8.外購熟食或外出就餐打包的食品,在下次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì),已變質(zhì)的食品要及時清理,未變質(zhì)的食品要徹底加熱煮透后方可食用。

            食物儲存小貼士

            1.熟制食品在室溫存放時間應(yīng)不超過2小時;

            2.加工后的成品、半成品、原料應(yīng)分開儲存,防止交叉污染;

            3.未食用完的食品應(yīng)該用保鮮膜密封,按存貯要求進(jìn)行常溫、冷藏或冷凍保存;

            4.需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應(yīng)的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下);

            5.冷藏食品一般3天以內(nèi)食用較好;

            6.冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿,要定期清理。

            廣東省市場監(jiān)管局指,各餐飲服務(wù)單位和集體供餐配送單位應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行廣東省新冠肺炎防控指揮辦疫情防控組印發(fā)的《廣東省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引(第二版)》要求,做好餐飲服務(wù)食品安全管理,落實疫情防控各項要求。該局呼吁社會各界共同監(jiān)督。

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