2023年中高考在即，為保障廣大考生飲食安全，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)出食品安全消費提醒，提醒校園、學生及家長等要注意飲食安全，校園不得為考生提供涼菜、豆?jié){、外購熟食等高風險食品。

　　在嚴管校園食品安全方面，近期全省進入龍舟雨季節(jié)，天氣高溫濕熱，省市場監(jiān)管局提醒，學校食堂、學生集體用餐配送單位要嚴格落實食品安全主體責任，全面落實食品原料進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、臺賬記錄等各項食品安全管理制度，加強食材管理，及時清理腐敗變質(zhì)食材和食品原料，嚴禁加工過期變質(zhì)、有毒有害食品。

　　省市場監(jiān)管局還特別提醒校園要嚴格菜單管理，不得為考生提供涼菜、豆?jié){、外購熟食等高風險食品，不得供應剩飯剩菜；加工制作禽蛋類產(chǎn)品前要徹底清洗蛋殼，冷凍食品原料應使用正確的解凍方法做到完全解凍，避免因解凍不徹底或交叉污染造成食品安全事故。

　　在日常飲食方面，考生和家長也要提高食品安全意識，中高考期間應盡量不食用涼拌菜、燒鹵、魚生等冷食類食品、生食水產(chǎn)品，慎食四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、冷加工糕點等高風險食品，以及油膩、生冷、刺激性大的食品。在家庭用餐方面，應購買新鮮的原輔料，熱菜要徹底燒熟煮透，建議不食用剩菜剩飯。